.jpg)
.jpg "Muffin")
ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİ 
Zeytin yaglı kabak, bu sıralar bizim evde sık sık pisen bir yemek. Hatta olmadıgı zamanlarda da ah kabak olsaydı da soguk soguk yeseydik diye dilimizden dusurmuyoruz. Kabaga ne zaman ve nasıl dadandık bilmiyorum 
) Annemlerin evinde cok da sık pismeyen bir yemektir,daha cok mucveri ya da dolması yapılır. Bizim evde de oyle. Ama bu yaz aska geldik,kabak da kabak )) Zeytin yaglı,bol domatesli,su sıcak gunlerde serin serin ve yanında mis gibi yogurtla… Siz de denemek istemez miydiniz?Tiryakilik yaratacak diye korkmayın, hem bırakın yaratsın,sebzeden saglıklısı var mı ))
Yoğurtlu Patates Yuvası
Yoğurtlu Patates Yuvası
4 patates
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
tuz,toz kırmızı biber
zeytinyağı,limon suyu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 çorba k. mayonez
süslemek için:
taze nane
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin.içine zeytinyağı,limon, tuz, karabiber ekleyin.Daha sonra
yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Çok ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
içinde yuvarlayarak bulayın. Ortalarını parmağınızla çukurlaştırıp içine mayonezli ve sarımsaklı
yoğurt doldurun. Tazen nane ya da toz kırmızı biber ile süsleyin. SOĞUK
Domatesli Açma Börek
yarım p. yaş maya
1 s.b. su
1 çay b. yoğurt
1 çay b. zeytinyağı
1 yumurta
1 t.k. tuz
alabildiği kadar un (yaklaşık 17 tepeleme çorba k.)
içi için:
1 kg domates
3 soğan
kekik,fesleğen,reyhan
tuz
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Önce sıvıyığ ve suyu karıştırma kasesine alın. İçinde mayayı eritin. Diğer malzemeleri
ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta sıvıyağda soğanları soteleyin. üzerine küp doğranmış kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Tuz,karabiber,kekik, fesleğen ve reyhan ekleyin. İç malzeme soğurken hamuru ikiye bölüp tepsi büyüklüğünde açın.Tepsiye 1.yufkayı serin. Üzerine domatesli harcı serpin. üzerine 2. yufkayı örtün. Üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Bıçakla kare kare kesin. 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Biberli Sos
Malzemeler :
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet arnavut biberi
• 1 adet sivri biber
• 500 gram domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış fesleğen
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz, karabiber ve et suyu
Hazırlanışı :
Rendelediğimiz kuru soğanı, sıvı yağda kavuralım.İnce kıydığımız biberleri, sarımsakları ve kerevizi de tencereye ilave edip, kavurmaya devam edelim.Kabuklarını soyup, ince ince doğradığımız domatesleri, fesleğenleri, ve defne yapraklarını da tencereye katalım.Domatesler püre haline gelinceye kadar kavuralım. Tuzunu, karabiberini ve 2 su bardağı kadar et suyu ya da suyu ilave edelim.Bütün sebzeler eriyinceye kadar kaynatalım.Eridiği zaman ocaktan indirip, tel süzgeçten ezerek geçirelim ve arzu ettiğimiz yemeklerde kullanalım.
BAKLAVA HAMURUNDA LEVREK
BAKLAVA HAMURUNDA LEVREK:
4 yaprak baklavalık yufka
1 levrek
2 soğan
2 defne yaprağı
1 çorba k.tereyağı
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
zeytinyağı
